Pesquisar este blog

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Malzbier, Bock, Stout e por ai vai.....

Para você que, como eu, curte uma cerveja escura bem gelada e de preferência consumida num clima típico de inverno, vou aqui explicar sobre alguns tipos de cerveja escura existentes e suas características. Vou citar cervejas escuras que você pode comprar em qualquer supermercado e boteco. Para um fã de cerveja escura "tipo docinha" com espume exuberante, gosto de caramelo e ás vezes café, a Malzbier é a pedida. Em se tratando de Brasil, a mais conhecida e a primeira a ser lançada é a Brahma Malzbier. Até meados dos anos 80, vendia-se somente em garrafa de 600ml e meia garrafa, mas hoje já tem long neck e lata. O teor alcoólico varia entre 4,0 e 4,4% e é de baixa fermentação.Hoje, várias marcas possuem a Malzbier. Temos a Itaipava, a Crystal, Schin e Antarica. Cerveja Malzbier, lembre de gosto bem suave e doce, mas se exagerar, entorta. Outro tipo de cerveja escura é a Bock. É uma cerveja de cor avermelhada e de gosto bem forte encorpado e amargono final. Esta é uma das melhores na minha opinião e a Kaiser Bock, sim a Kaiser leva vantagem pois a Kaiser Bock é sensacional, disparada a melhor de todas e sempre aguardada no inverno.Possue 6.2% de teor alcoólico, forte para os padrões brasileiros. Perceba e sinta o gosto do caramelo e de madeira, além do aroma inconfundível. Na versão Bock temos também a Brahma Bock e Antartica Bock. Outro tipo de cerveja escura, e essa é pra macho, é a cerveja tipo Stout e no Brasil a mais mais é a Caracu. Uma breve explicação do nome: A cerveja escura, de malte torrado e caramelo foi introduzida no Brasil em 1899 por um Major que tinha uma criação de bois do tipo Caracu. Pronto. Surgia o garoto-propaganda da cerveja que, até hoje, faz sucesso. A Caracu tem um diferencial. É densa, doce e amarga no final. Tem proteína na sua fórmula original e devido a isso, vem a comparação com força e potência. Cerveja de macho! Hoje o touro é fortão e mais estilizado. As receitas da Caracu são diversas, desde o tradicional Caracu com ovo, até com paçoca e açai. Possui 5,4% de teor alcoólico. Uma outra marca de cerveja do tipo Stout, mas com outro paladar, é a Xingu, cerveja escura premiun típica brasileira. Ganhou um prêmio de melhor cerveja escura mundial. Há comentáris entre os mestres cervejeiros que trata-se de uma cerveja tipo Schwarzbier. Eu hein ! Na minha opinião a melhor de todas e sem comparação com qualquer outra do tipo. Tem 4,6% teor alcoólico. Essa é única. Bem é isso então. Abre mais uma e enche meu copo que hoje faz 16graus e a noite ta bem fria.

Um comentário:

Anônimo disse...

Sobre tomar uma cerveja em algum vôo informo que somente a Tam aqui no Brasil serve cerveja, e no caso, serve a maravilhosa Xingu, e pasmem, absolutamente gelada. Serve a dica, se escolher alguma companhia aérea, escolha a Tam, afinal não tem nada melhor do que tomar uma Xingu nas alturas,HEHEHE